С какого возраста можно давать ребенку сыр
Содержание:
Часто говорится о пользе сыра для здорового развития ребенка. Как и все прикормы, его надо вводить с осторожностью. Когда становится можно давать сыр грудничку, в каких количествах, какие сорта и как часто?
Ребенок с сыром
Полезные свойства сыра
Сыр – это продукт, который изготавливается из козьего, коровьего, овечьего молока. Помимо отличного вкуса, обладает полезными для детей свойствами, с ним можно приготовить много новых блюд для малыша, которые помогут внести разнообразие в его рацион.
Состав и питательная ценность
- Продукт богат кальцием, что необходимо для укрепления костей;
- Содержит много высококачественного белка, а также витамины А и D, помогающие росту. Другие витамины – В12, Е, никотиновая кислота;
- Высокая калорийность сыра, даже в небольших количествах, обеспечивает организм энергией;
- Продукт полезен для зубов, предотвращает их разрушение;
- Наличие жирных кислот улучшает состояние кожи;
- Минеральные вещества, которые содержит продукт (калий, натрий, железо, сера, цинк, фосфор, магний и др.), необходимы для правильного функционирования различных органов.
Правильный выбор сыра
В продаже предлагается множество видов различных сыров. Однако не все они подходят для детей.
Хотя сыр является полноценной и здоровой пищей, нужно избегать продукта с высоким содержанием соли и насыщенных жиров.
Разновидности сыров
Каждый вид имеет свои преимущества, обладает разными вкусом и текстурой. Для детского питания больше важен не вкус продукта, а его способность не нанести вред здоровью малыша.
Мягкие молодые сорта, которые любят не все взрослые, но они отлично подходят для детей:
- Маскарпоне;
- Рикотта.
Сорт Рикотта
К мягким молодым сырам можно отнести творог. Твердые и полутвёрдые сыры можно употреблять в пищу грудничкам при условии, что они не содержат много жира (допустимо до 30%). Это такие сорта, как:
- Моцарелла;
- Чеддер (диетический вариант, жирность – 33%);
- Олтермани.
Эдам, Гауда, Рокишкис, Сваля – продукты, где массовая доля жира слишком высока для младенцев (до 50%). Годовалый малыш еще не готов употреблять эти сорта, если ему уже 2 года, это возраст, когда их можно давать ребенку.
Сорта, которые нельзя давать грудным детям:
- Голубые сыры не рекомендуются в раннем возрасте, так как они содержат плесень и грибки (Рокфор, Дор Блю, Горгонзола и др.);
Голубой сыр
- С белой плесенью (Бри, Камамбер) отличаются повышенной жирностью;
- Подкопченые сорта;
- Продукты, содержащие различные специи, пряные или ароматические;
- Приготовленные с использованием рассола (фета, сулугуни, адыгейский, брынза) впитывают слишком много соли в процессе производства;
- Плавленый сырок – не совсем сыр. Хотя он может иметь похожий вкус и вид, обычно этот продукт перегружен химическими веществами. Он сделан на основе настоящего сыра, но с усилителями вкуса и консервантами, продлевающими срок хранения. Поэтому продукт не годится для детского питания;
- Также не рекомендуется кормить детей сырными продуктами, сделанными на основе пальмового масла, и глазированными сырками. В них содержатся ингредиенты, неприемлемые для питания грудничка.
Твердые сорта с большим сроком созревания (Пармезан, Джюгас) имеют жирность около 30%, но они сильно крошатся. Малыш может случайно подавиться большим фрагментом. Поэтому их натирают на терке и используют для приготовления детских блюд.
Сорт Пармезан
Возраст введения сыра в прикорм
Большинству детей можно дать сыр, как только они начинают жевать различные продукты, примерно в возрасте от 6 до 9 месяцев. Однако эксперты расходятся во мнениях, с какого возраста можно давать ребенку сыр. Одни называют возраст 8 месяцев, другие советуют ждать до 1 года.
Это расхождение во мнениях связано с тем, что сыр является молочным продуктом, а у грудных детей может быть расстройство желудка из-за употребления белков молока. Известно, что при созревании сыра молочные белки и лактоза распадаются, превращаясь в более простые соединения, поэтому опасения преувеличены. Однако некоторые дети страдают аллергией на молочные продукты. Таких малышей следует кормить сыром, только если разрешит педиатр.
Доктор Комаровский имеет свое мнение, когда ребенку до года можно давать сыр. Он советует начать знакомить малыша с этим продуктом с творога, примерно в 8 месяцев, чуть позже можно дать и мягкие сорта сыра.
В каких формах давать сыр
Когда мама решит вводить сыр в прикорм ребенку, есть несколько хороших способов его подать:
- Плавить сыр на небольшом кусочке печенья или хлеба и предлагать в качестве закуски;
- Разрезать его на маленькие кусочки, размером не больше ноготка малыша;
- Смешать сырные кусочки с вареными овощами.
Нормы прикорма
Многие педиатры рекомендуют давать молочные продукты, начиная с натурального йогурта. В нем концентрация молочного белка не такая высокая. Начать нужно с пары ложечек и постепенно увеличивать количество. Если организм малыша спокойно переносит этот продукт, то можно потихоньку давать творог и сыр.
Как часто давать
В ежедневный рацион детей до года продукт вносить не нужно. Будет достаточно кормить им грудничка каждые 2-3 дня.
Количественные нормы
Сколько сыра можно дать ребенку в зависимости от возраста:
- Первая порция продукта для малыша, которому нет еще года, не должна превышать 5 граммов в день;
- После полутора лет суточное количество продукта доводят до 15 граммов, двухлетние дети уже могут употреблять 20 граммов в день.
С чем совместить
Свежие фрукты и отварные овощи (морковь, тыква) могут составить отличную компанию сыру. Комбинация с мясными продуктами или сливочным маслом, рыбой будет тяжелой для пищеварительной системы малыша из-за насыщенности этих продуктов жирами и белками. Деткам постарше можно давать сырные супы, макароны или омлет с сыром, сырники из творога.
Сырники из творога
Возможные проблемы
Хотя сыр не входит в число продуктов, являющихся аллергенами, он может спровоцировать негативную реакцию у ребенка, поскольку содержит молочные белки. Особенно осторожно следует давать его, если у малыша уже была пищевая аллергия.
Важно! Не нужно беспокоиться, если у младенца непереносимость лактозы. Сыры ее содержат ничтожное количество.
Признаки аллергии
Симптомы пищевой аллергии:
- отечность лица, включая язык и губы;
- кожные высыпания;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- спазмы в животе;
- одышка или хрипы.
При появлении подобных симптомов необходимо немедленно вызвать врача. Сыр не только обладает прекрасным вкусом, он питателен и содержит полезные белки, витамины и микроэлементы. Продукт послужит отличным дополнением к меню малыша при соблюдении правил прикорма.
